Pain Cocotte

Ingrédient:

250 g de farine

4 g de sel

10 g de levure fraîche

130 ml d'eau tiède

Etape:

0

. Mélanger l'eau tiède avec la levure, bien délayé

1. Mélanger au robot, la farine, le sel et ajouter l'eau et levure au fur et à mesure durant 3/4 minutes.
   

2. Filmer la cuve et laissez poussé 1h (si vous doublez la recette laisser pousser 2h)
   

3. Préchauffer le four à 240° chaleur tournante et mettez un lèche vitre tout en bas de votre four.
   

4. Dans un plat type cocotte, mettre du papier sulfurisé et déposer votre boule de pâte, mettre 2/ 3 coup de ciseau, un peu de farine dessus et Mettre au four pendant 30 A 40 minutes. Mettre un grand verre d'eau dans le lèche vitre en même temps que vous enfournerez.
   

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