Béchamel

La sauce béchamel, généralement je la fait à l’œil, mais pour vous je vais essayer de vous en faire une recette que vous pourrez refaire chez vous. Le principe, plus tu mets de beurre plus tu fera une grande quantité. Alors on va partir sur 40 g de beurre pour donner environ 50 cl de béchamel.

Ingrédient:

40 g de beurre

farine

1/2 cub Or

sel/ Poivre

emmental

lait

Etape:

1\ Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole

2\ Une fois fondu mettre de la farine, mettre un petit peu à chaque fois, le principe c'est que la farine imbibe le beurre et que le mélange soit bien sec. c'est se qu'on appelle un roux.

3\ Mettre du lait petit à petit, bien mélanger au four et à mesure, mettre également le cub or, le lait va épaissir

4\ Arrêter de mettre du lait lorsque vous obtenez une quantité suffisante mais surtout la consistance souhaiter, c'est à dire pas trop épaisse pas trop liquide et onctueuse.

5\ Mettre du sel (attention le cube or sale déjà), du poivre et de l'emmental.

J'espère avoir été assez clair, n'hésitez à me contacter pour les questions! :)