Crème Pâtissière

Ingrédient:

500 g de Lait

100 g de jaunes d’œufs

120 g de sucre

50 g de maïzena

50 g de beurre

1 gousse de Vanille

1\ Dans un cul de poule, blanchissez les jaunes avec le sucre et ajoutez la maïzena

2\ faire bouillir le lait, avec la gousse de vanille que vous aurez grattée au préalable

3\ Versez la moitié de lait sur le mélange et fouettez bien puis remettre dans la casserole à feu moyen, ne cessez pas de remuer

4\ une fois que le mélange épaissi continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et homogène et stoppez la cuisson

5\ Laissez tiédir et mettre le beurre

6\ Débarrassez la crème, filmez et utilisez une fois qu'elle est bien refroidie

Astuce de Cook Mimi's: Qu'es ce qu'une crème diplomate???

Réponse: C'est une Crème Pâtissière dans laquelle on y mélange de la gélatine et qu'on allège avec de la chantilly ... !